Gin 金酒
你其次应该买的，是金酒。
金酒初发明的时候，是作为药酒使用的，把杜松子浸在酒精中蒸馏后，有排热利尿之功效，一直被民间用来抵御热带疾病。
因为金酒主要是用粮食发酵出酒精，然后增添各种香味物质（贵价的用天然材料，便宜的用人工香精），并没有经过橡木桶陈年的过程，生产周期非常短，所以早期的时候非常便宜。17世纪，英国有家小酒馆的广告，把金酒的这一特点形容的淋漓尽致。
Drunk for a penay
Dead drunk for two penay
Clean straw for noting
（一个便士喝到酒，两个便士河扑街，穷光蛋来喝酒，一个便士都不要）
到了现代呢，便宜的金酒，依然是非常的便宜。四五十人民币，你就可以买到一大升。
但是贵价金酒，随着酿酒技术的不断提高和改良，也逐渐登堂入室，变的昂贵起来。
如果你在廉价金酒里只能闻到刺鼻的酒精和一点点杜松子的芳香，那么在好的金酒里，你可以感受到香草、橙皮、当归、橘子等香料味道，都复杂的交汇在了一起，即使单独纯饮，依然非常怡人（实际上好的martini，都是需要好的gin酒调配，发挥基酒的特色）。
在鸡尾酒的调制里，金酒是一点也不逊色于伏特加的存在。
金酒兑上汤力水，就是人畜无害的24小时饮品金汤力。
金酒兑上干味美思，就是詹姆斯邦德和周星驰最爱的干马提尼。
金酒兑上酸橙汁，就是雷蒙德钱德勒名著《漫长的告别》里的那杯占列酒。
金酒兑上糖浆柠檬汁苏打水，就是专家用来考验调酒师技术的金菲士。
金酒兑上肯巴利甜味美思，就是苦中透出清甜每个男人都应该尝试也是笔者本人最爱的尼格罗尼。
兑苹果汁、酸橙汁、西柚汁、草莓汁、苏打水……和伏特加一样，你能想到兑什么，基本也有一款对应的、叫得出名堂（而非你自创）的鸡尾酒。
有了金酒，你大概可以调制出将近50种经典鸡尾酒。
它的经典和必要性，无须多言。
和伏特加一样，你也应该将它长期放在冰箱冷冻柜里。
留言列表
